“嗯?”
黄鹤嘴里包着一小块月饼,轻嗯一声,快速的咀嚼了几下,很快就咽了下去。
“这!”
黄鹤有些惊讶的看了一眼李国豪方才道:“董事长,这月饼怎么那么好吃?完全没有生的口感。”
起初黄鹤以为不烘烤,这个月饼是没有熟的,外表太白了。
可刚刚吃下去后,才猛然发现,这个新的月饼不仅没有生的口感,反而吃起来格外的爽口不油腻。
“说说味道如何。”李国豪笑道。
这种新型的月饼,当初做出来的时候,可是震惊了整个月饼市场,黄鹤惊讶也是理所当然的事情。
黄鹤组织了一下语言道:“这个冰,冰皮月饼吃起来很棒,除了没有传统月饼的那种油腻感外,口感酥软滑爽,略有弹性,带着淡淡的糯米香味。外观上也较之以往的月饼在颜色上有很大的区别,以前的月饼都是经过烘烤,表皮大都是金黄色。”
说到这,黄鹤将冰皮月饼举到头顶,借助灯光又道:“董事长你做的这个冰皮月饼,不仅外观上很新颖,而且通体透白,非常好看。”
李国豪点点头,他解释道:“糯米团一开始我就蒸熟了,又加如了大米粉,避免吃起来过于软糯,还加入了小麦淀粉,除了让月饼表皮看上去更剔透以外,它还能增加表皮口感的韧性。
这种冰皮月饼,制作的工艺很简单,刚刚你也看见了,除了一开始要将糯米团蒸熟好,还要将豆沙馅做好,之后待其冷却后,就可以直接上手制作。
冰皮月饼外观是纯白色,不过如果加入其他的材料,还可以制作成各种颜色,花样不同的月饼,例如可以加入少许紫薯粉,做成紫色。”
黄鹤听完一脸崇拜的看着李国豪,要知道月饼这个东西流传的时间很久,具体是在那个朝代出现的已经不为人知,反正有关记载的可以追溯到唐朝。
几百年过去,月饼的外观跟口感,变化肯定很大,可是到现在为止,除了馅
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