第七百七十七章 折回山寨（2 / 4）

赞扬。

一个女孩子居然敢带兵讨伐山寨，他们对于这一个新上任的郡主多了好几分的佩服。

这可真是巾帼不让须眉。

外面炸开了锅，府里面却是风平浪静的。

在小厨房里的柳画瑄可是忙碌的很，她从空间里面抓出了两只肥胖的大蟹放在一个盘子里。

拿出了一把刷把蟹刷洗干净，这些空间出品的大蟹子很是凶猛，在擦洗的过程中，柳画瑄都要把他的两个钳子给牢牢绑住。要不然一不留神这会被它给夹上一把，那疼痛的滋味可是会无比的消魂。

壳揭开去掉呼吸器官，将大蟹斩成四块放进盘子里。拿来了葱切段，姜蒜切片放在一个小碗里。

将斩好的螃蟹裹上薄薄一层生粉，然后放入油炸至金黄色。

等全部都炸完后，柳画瑄就在锅内放油。八成热时，柳画瑄拿起早已经是准备好了的调料倒了下去爆香着。

等到了合适时间，柳画瑄倒入蟹，加料酒翻炒两三分钟，再放入红椒片，加盐、糖、酱油继续翻炒。

等到已经得以盛熟时，柳画瑄这才用其瓷盘轻轻地将它从锅里面盛起来。

一股浓郁的香辣味便冲鼻而来，这真把柳画瑄给惊到了。

但是线挪开后，柳画瑄就将另外一个蟹只洗净，然后用细绳将蟹钳、蟹脚扎牢。

用葱花、姜末、醋、糖调和作蘸料，分装十只小碟；

将蟹上蒸笼蒸熟后取出，解去细绳，整齐地放入盘内，连同小碟蘸料，专用餐具上席，由食者自己边掰边食用。

蟹每只以二百多克左右为好，煮蟹时，应用细绳将蟹钳、蟹脚扎牢，以免在受热时蟹挣扎，蟹脚脱落，蟹黄、蟹油流出，影响口味和美观。

蟹的吃法有时令性，“九雌十雄“九月要食雌蟹，这时雌蟹黄满肉厚，十月要食雄蟹，这时雄蟹膏足肉坚。

唐代诗人李白曾诗赞蟹道：“蟹螯即金液，糟丘是蓬莱。且须饮美酒，乘月醉高台“。