余大厨选择,有个……”杨锐看看弗兰奇更加宽广的身材,道:“有个七八道菜,应该差不多了,份大一点。”
弗兰奇听了翻译的耳语,连连点头:“大份的,大份的好。”
两个人谁都没有谈生意的意思,辉瑞同来的经理康尼尔却异常的高兴,心想,六位数的开支总算没有白费。
余大厨的年纪大了,亲自下厨的时间少了,思考的时间却更多了,做出来的菜,味道反而更上一层楼。
不过,大部分的菜还是他的徒弟来做。
说是徒弟,如今也都是大厨了,放在外面,亦是厨界小名人一枚,不管是煎炸蒸煮,已有个人之特色。
譬如弗兰奇最爱的清炖狮子头,传统做法是用平刀下片法,将猪肋条肉切成石榴籽大小,最佳比例为肥七瘦三,但是,余大厨的二徒弟,却已经开始考虑健康因素了。
他做的狮子头,就不如师父的肥腻,采用肥瘦五五比例的同时,又用冰水撇油,既保持了嫩滑而Q弹的口感,又增加了瘦肉的比例,让清炖狮子头更健康,也更适合不缺肉的人家食用。
当然,因为好吃而吃多这种事,就没办法说了。
至于正宗不正宗,杨锐早就不在乎了。
现代人吃名菜,追求正宗的心态是最不正宗的。正宗只能说是符合一代人口味的,弄不好就是符合一个文人骚客的口味。最不济,也是符合一个地区人的喜好,距离好吃还有相当远的距离。
从这一点上来说,吃正宗的食物,相当于旅游排队与景区门口的字合影一样,是为朋友圈而吃的。
“杨教授,您怎么想到要买西地那非的。”吃到走不动路的程度,弗兰奇才仰在椅子上,用手摸着肚子,笑呵呵的问起了正经事。
“我看好一氧化氮类药物的前景。”杨锐并不掩饰自己的认可,喝了一口小酒,慢悠悠的说话。
西地那非是已经做了动物安全性测试的活性药物,再怎么便宜都要几千万美元的,如果不是认
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