块状,先放在了一旁,这自然是为了在腌制过程中,让腌料尽可能的进入牛肉之中。
在中级烹饪术下,他的动作可谓是十分的娴熟,整个过程犹如行云流水一般。没有半点的迟顿,所切的牛肉,一块块的大小形状简直是一模一样。
接下来。陈逸在烹饪术的效果下,开始制作腌料,并不是所有的辅料都可以直接使用,有的还需要炒制一下,来让其中味道发挥的更加彻底。
待到所有的材料都调制好后,陈逸慢慢将这一锅调料倒入腌缸之中。这第一步是最重要的,也是张飞菜谱中所没有的。
这些牛肉必须要在腌缸中加压腌制一个星期左右。而后再调制一些卤水,进行烧煮,之后便就是真正的张飞牛肉。
而在那个竹简菜谱上,并没有第一步的腌制,只是写出了卤水的配料,并进行烧煮的步骤,这就极大提升了张飞牛肉的制作速度,不需要一个星期这么长的时间,二三个小时足以。
在临摹张飞牛肉的竹简菜谱时,陈逸曾经感悟到这是张飞在打完胜仗后犒劳将士所用,行军打仗,讲究的就是速度,这或许也是腌制的方法,没有写上去的原因所在,而现在,这牛肉将会在他的手中重现。
将这腌制所用的一锅调料倒入腌缸之后,陈逸将切成块的牛肉,一块块慢慢放入了腌缸之中,然后盖上盖子,严严实实的密封了起来,并将腌缸放入了厨房的一个柜子之中。
陈逸看着这个腌缸,期待着一个星期后,所制作出来的牛肉,会是怎样的味道,那根据菜谱所领悟出来的牛肉味道,实在让他有些难以忘怀。
蜀都之行,给了他两种可以被食用的东西,一个便是这张飞牛肉菜谱,而另一件就是那四百粒的龙园胜雪种子,张飞牛肉仅仅需要一个星期,便可以重现于世间,而龙园胜雪茶树,哪怕有了他灵气的加成,也需要一年的时间。
不过比起珍贵程度来,制作出来的几吨张飞牛肉,都不一定比得上一杯龙园胜雪茶汤。
做完了
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