第1324章 制作鱼子酱（2 / 3）

度。内行都认为鱼子酱越新鲜越好，最好在出厂后的72小时内吃掉，只有这样才能品尝到完美的鱼子酱。

当然，对萧平来说这个问题不大。按照他的经验，炼妖壶就像是神奇的大冰箱。无论什么东西放在里面，都能长时间地保持新鲜。不过即便如此，萧平还是想尽快地处理好鱼卵，毕竟这东西太娇嫩了，早点处理好了总不会有错。

第一个步骤就是把成团的鱼卵放到一个筛子上，小心地把成团的鱼卵弄散。成团的鱼卵绝对不能直接用来做鱼子酱，因为这样会导致鱼子酱里食盐的分布不均匀，影响鱼子酱的品质。

要把成团的鱼卵弄散可不是件容易的事。因为鱼卵实在太脆弱了，用力稍大一点就会被弄破。而如果力量太小。又无法把鱼卵弄散，这其中对力度的掌握就显得尤为关键。

好在自从萧平拥有了炼妖壶之后，他的感官已经比常人敏锐很多。这让他在制作鱼子酱的这道工序上，也比一般人有了更大的优势。在小心翼翼地忙碌了十来分钟后。成团的鱼卵终于被彻底打散了。

对自己的劳动成果非常满意，萧平轻轻松了口气，然后就用带来的泉水对鱼卵进行清洗。剔除那些被弄破的鱼卵，以及附着在鱼卵上的一些脏东西。顶级鱼子酱里绝对不允许有这些东西。萧平可不想砸了自己的招牌。

好在这些鲟鱼都生活在炼妖壶里，产出的鱼卵品质极高。除了被萧平不小心弄破的鱼卵外。其他杂质绝对是少之又少。萧平没花多大功夫，就把鱼卵里的杂质清理掉，并且冲洗干净了。

眼下这些鱼卵已经完全没有杂质，一粒粒的十分饱满，黄澄澄半透明的鱼卵就像是琥珀一样，即使只是看着也非常赏心悦目。当然，鱼子酱可不是单纯让人欣赏的，它的味道才更加吸引人。而接下来要进行的步骤，决定了鱼子酱最后的味道如何。

萧平把清洗过的鱼子酱放进一只干净的大磁盘里，然后斟酌着往里面加盐。虽然他很清楚，顶级鱼子酱中食盐的含量不能超过5%，但这也只是