侍者们送上的第一道菜就是松露鹅肝。皮埃尔在烹饪时特意尽量少用调味品，以突出食材本来就有的好味道，让客人们能更好地领略到这些食材的妙处。
在皮埃尔的关照下，最先送上的两盘菜被放在了拉姆塞和布朗尼的面前。拉姆塞已经品尝过仙壶公司出产的鹅肝和松露，此时倒也并没有显得特别惊讶。但是布朗尼以前从没接触过仙壶公司的任何产品，此时的表情可就精彩极了。
身材肥胖的美食家切开细腻肥嫩的鹅肝，仔细地观察鹅肝的切面，细细地嗅着菜肴的香味，过了好一会才低声赞叹：“松露的香味极其纯正，鹅肝看上去也非常细腻，这道菜看上去非常不错。”
旁边的拉姆塞已经切了块鹅肝放进嘴里，他舌头轻轻一抿就把嫩到极致的鹅肝咽了下去，然后才有些不耐烦地催促布朗尼：“光看怎么能知道味道的好坏？还不快点尝尝！”
布朗尼小心翼翼地把鹅肝放进嘴里，肥胖的脸上立刻充满了惊喜之情。充满口腔的美味让美食家不由自主地闭上双眼，陶醉地享受这从未品尝过的美味。把鹅肝咽下去很久之后布朗尼才慢慢睁开双眼，心满意足地叹息道：“啊……鹅肝肥美、松露鲜香，这可真是难得一尝的美味，拉姆塞啊拉姆塞，幸好你今天把我给拖来了，否则我的人生都不会完美！”
在场的所有人中，就数布朗尼的身份最为权威。在布朗尼品尝这道菜的时候，其他人没有一个动刀叉的。都在等着听他的评价呢。眼见布朗尼给出了如此高的评价，其他人纷纷迫不及待地开始品尝面前的鹅肝。然后纷纷发出满足的声音。
在今天出席推广会的众人中，除了那些记者对美食的知识稍稍欠缺外。其他的都可以说是内行。品质如此之高的鹅肝是他们从来都没品尝过的，再加上同样是极品的松露，真是让众人吃得如痴如醉。就连本来想找食物毛病的法国厨师，也为如此的美味所倾倒，早就忘记了之前的打算。
至于那些记者虽然不知道这么好的鹅肝和松露有多么难得，
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