号集屯子里有名的快嘴子，外出散布消息去了。
打发完韩东临，薛向估摸着众知青必定退散，正准备踱步回家，睡个下午觉。忽听打谷场西侧传来猪嚎声，接着便是人声鼎沸。他一拍额头，先前在会场答应了杀猪吃肉，没想到人家竟不来请示宰杀几头，便自个儿干上了。
薛向行到杀猪场边上，但见四五个汤锅里沸水翻腾，轻烟滚滚，三五十人围站一圈，盯着场中的十来个青壮行事。杀猪的条案只有两块，因此，十来个青壮也分作两拨，各自拖着一头膀大腰圆的大肥猪，就到了案边。那猪自知此去必没什么好果子，抵死不从，拼命挣扎。奈何这帮青壮馋肉欲疯了，上午杀了二十多头，尽是给人家杀的，尚且馋得口水之流，精神头十足。这会儿，一听说大队长下令杀猪分肉，那简直跟下山疯虎没什么两样。
五个小伙子，分四人把持那猪的四条蹄子，一人手持挠钩插进肥猪的嘴巴。五人齐齐用力，就这么将肥猪掀上了条案。那猪上得案来，知大限就在眼前，拼了吃奶的力气，开始嘶嚎，挣扎。奈何这帮小伙子皆是身长力壮、精力旺盛之辈，四人往猪身上一按，哪里容它动弹分毫。
左侧杀猪场最是热闹，持挠钩的那人刮着个光头，身高体胖，面目凶恶，活脱一副杀猪相。那光头胖子今天宰了十余头猪，早练的手熟，吆喝一声，身边便有人递过一把剔骨尖刀和一个大红木盆。但见光头胖子将手中的挠钩从猪嘴起下，吆喝四人按紧猪身，一脚踢中木盆。那木盆滴溜溜飞到了条案下，正对着猪脖子。光头胖子右手持刀，上前就用左手按住猪头，尖刀对准颔下三分，如切豆腐一般，切了进去。霎时间，鲜血滚滚如潮，喷洒而出，却因木盆宽大，且放的恰到好处，竟是一滴未有撒漏。
猪血刚出腔子，热气腾腾，便有位中年妇女拉过已经盛了大半盆的猪血，兑了香料、葱、盐等调料调和搅拌。薛向知道这是此地有名的杀猪菜，乃是用各种佐料搅拌入刚出腔的猪血，待猪血板结后，灌入猪场，用红油辣子炖了，端得是鲜
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