深了一点。”他从蒸笼里面拿出一个包子,掰开两半给黄文斌和丁诗诗看。
“恩,是深了一点。”丁诗诗说。
“我怎么看不出来?”黄文斌问。
“这个是原来的配方。”王如山从角落处又拿出一个包子掰开,“这个才是加了内脏的肉包。两位老板都没发话,我怎么会随便改配方呢。现在就是做了几批样板,已经叫本店的员工试过了,都说味道没什么改变。”
两个肉包对比起来,没用内脏的洁白可爱,用了内脏的也能说颜色自然,不过确实有区别。黄文斌拿起内脏版咬了一口,仔细品味,还是很好吃。丁诗诗从黄文斌拿着的那半个包子,撕下一块,也吃了起来。吃完内脏版,黄文斌和丁诗诗又吃起了原版包子。
“味道还可以,和原版包子比起来嘛……”黄文斌憋了半天想找个不同之处,却找不出来,“这个这个,反正都差不多。”
“我觉得还是有点不同的,新版的馅料有些涩口……等一等,好像不是涩口。好吧,没什么区别。”丁诗诗也认输了,“不是用了内脏吗,怎么一点都吃不出来?”
“使用的分量不是很大,而且内脏事先卤过了。”王如山说,“内脏和猪肉吃起来完全不同,这只是表象二骑,其实构成内脏和构成肌肉的,都是那几种蛋白质氨基酸,只要按照正确方法处理,在大量的猪肉里面掺些猪心猪肺,再配合调味料,味道可以坐到完全一模一样。”
“处理?这不会有什么问题吧?”丁诗诗连忙把嘴里的包子吐出来。
“不会的,没用任何化学添加剂,全是普通调味料。”王如山说,“拿去化验,保证完全符合国家各项规定,神恶魔都不会超标。就算自己吃,也是一点问题都没有。我先做个示范……”他拿起两个包子,同时塞到嘴里,嚼了嚼就吞下去。
“你是学食品加工的吗?”黄文斌很是惊奇。
“不是,我是学心理的。”王如山说,“不过我读本科的时候,有个很要好的同学,学的
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